Italian is one of the most wonderful languages on earth, and if you are serious about your Italian, do come and study it with us using our incredible set of innovative resources.
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FARINA 00Farina 00 (literally: double zero) is the most popular flour for making cakes in Italy being whiter and softer than other types.
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Italy is famous worldwide for its cuisine. In this type of
resource, our Maria Paola introduces us to the culinary delights of Italy using
her very own recipes, which are simple and easy to prepare. Some of the dishes
are traditional, while others are more innovative and experimental, but always
in the tradition of typical Mediterranean food. We are sure that if you follow
her instructions carefully, you will be delighted at the results!
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PRONUNCIATION
ORIGINAL TEXT
GOOD TRANSLATION
Dólçe Àlle Nóçi DOLCE ALLE NOCI Walnut Cake
Il dólçe àlle nóçi ké vi propóngo è partikolarménte bwòno é fàçile da preparàre. Sóno sikùra ké vi pyaçerà. Il dolce alle noci che vi propongo è particolarmente buono e facile da preparare. Sono sicura che vi piacerà. This walnut cake is particulary good and easy to prepare. I'm sure you'll like it.
gerìllhi di nóçi çènto_çinkwànta gràmmi gherigli di noci 150 grammi 150g shelled walnuts (5 oz)
kwàttro wòva 4 uova 4 eggs
ùna bustìna di vanillìna (*dzèro vìrgola çìnkwe gràmmi) 1 bustina di vanillina (*0,5 grammi) a packet of powdered vanilla (0.5g)
ùna bustìna di lyèvito pér dólçi (*sédiçi gràmmi) 1 bustina di lievito per dolci (*16 grammi) a packet of baking powder (16g)
Proçediménto PROCEDIMENTO Method
Fóndere il bùrro in un pentolìno ó nél mìkro_ónde. Fondere il burro in un pentolino o nel microonde. Melt the butter in a small saucepan or in the microwave.
Tallhàre grossolanaménte i gerìllhi di nóçi. Tagliare grossolanamente i gherigli di noci. Chop the walnuts.
Prèndere lé wòva é separàre i twòrli dàlle kyàre, ké sarànno pòi montàte a néve. Prendere le uova e separare i tuorli dalle chiare, che saranno poi montate a neve. Separate the yolks from the egg whites, then whisk the egg whites until stiff.
In ùna terrìna, unìre twòrli é dzùkkero; zbàttere bène é unìre pòi il bùrro fùzo. In una terrina, unire tuorli e zucchero; sbattere bene e unire poi il burro fuso. Put the yolks and sugar in a bowl, beat them well and then add the melted butter.
Meskolàre bène é ajjùnjere vanillìna, farìna, lyèvito, nóçi. Mescolare bene e aggiungere vanillina, farina, lievito, noci. Mix together well and add the vanilla, white flour, baking powder and walnuts.
Pér ùltimo, unìre pòko pér vòlta é a kukkyayàte lé kyàre montàte a néve fermìssima. Per ultimo, unire poco per volta e a cucchiaiate le chiare montate a neve fermissima. Now add the stiffened egg whites little by little.
Versàre l'impàsto in ùno stàmpo a çernyèra bèn ùnto ó foderàto kón kàrta fórno, inserìre nél fórno ja kàldo àlla temperatùra di çènto_çinkwànta gràdi é kwòçere pér un'óra çìrka. Versare l'impasto in uno stampo a cerniera ben unto o foderato con carta forno, inserire nel forno già caldo alla temperatura di 150° e cuocere per un'ora circa. Put the mixture into a well-buttered springform cake tin (or a tin lined with oven paper) and then put it into a hot oven previously heated at 150° (300°F) and bake it for about an hour.
Pér ùna bwòna riushìta dél dólçe lhi ingredyènti dèvono èssere lavoràti a màno, ad eççetsyóne délle kyàre d'wòvo. Per una buona riuscita del dolce gli ingredienti devono essere lavorati a mano, ad eccezione delle chiare d'uovo. For best results mix the ingredients by hand except for the egg whites.
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Dólçe Àlle Nóçi
DOLCE ALLE NOCI
Walnut Cake
Il dólçe àlle nóçi ké vi propóngo è partikolarménte bwòno é fàçile da preparàre. Sóno sikùra ké vi pyaçerà.
Il dolce alle noci che vi propongo è particolarmente buono e facile da preparare. Sono sicura che vi piacerà.
This walnut cake is particulary good and easy to prepare. I'm sure you'll like it.
Ingredyènti
INGREDIENTI
Ingredients
dzùkkero treçènto gràmmi
zucchero 300 grammi
300g sugar (10 oz)
farìna dóppyo_dzèro treçènto gràmmi
farina 00 300 grammi
300g flour (10 oz)
bùrro çènto_settànta gràmmi
burro 170 grammi
170g butter (6 oz)
gerìllhi di nóçi çènto_çinkwànta gràmmi
gherigli di noci 150 grammi
150g shelled walnuts (5 oz)
kwàttro wòva
4 uova
4 eggs
ùna bustìna di vanillìna (*dzèro vìrgola çìnkwe gràmmi)
1 bustina di vanillina (*0,5 grammi)
a packet of powdered vanilla (0.5g)
ùna bustìna di lyèvito pér dólçi (*sédiçi gràmmi)
1 bustina di lievito per dolci (*16 grammi)
a packet of baking powder (16g)
Proçediménto
PROCEDIMENTO
Method
Fóndere il bùrro in un pentolìno ó nél mìkro_ónde.
Fondere il burro in un pentolino o nel microonde.
Melt the butter in a small saucepan or in the microwave.
Tallhàre grossolanaménte i gerìllhi di nóçi.
Tagliare grossolanamente i gherigli di noci.
Chop the walnuts.
Prèndere lé wòva é separàre i twòrli dàlle kyàre, ké sarànno pòi montàte a néve.
Prendere le uova e separare i tuorli dalle chiare, che saranno poi montate a neve.
Separate the yolks from the egg whites, then whisk the egg whites until stiff.
In ùna terrìna, unìre twòrli é dzùkkero; zbàttere bène é unìre pòi il bùrro fùzo.
In una terrina, unire tuorli e zucchero; sbattere bene e unire poi il burro fuso.
Put the yolks and sugar in a bowl, beat them well and then add the melted butter.
Meskolàre bène é ajjùnjere vanillìna, farìna, lyèvito, nóçi.
Mescolare bene e aggiungere vanillina, farina, lievito, noci.
Mix together well and add the vanilla, white flour, baking powder and walnuts.
Pér ùltimo, unìre pòko pér vòlta é a kukkyayàte lé kyàre montàte a néve fermìssima.
Per ultimo, unire poco per volta e a cucchiaiate le chiare montate a neve fermissima.
Now add the stiffened egg whites little by little.
Versàre l'impàsto in ùno stàmpo a çernyèra bèn ùnto ó foderàto kón kàrta fórno, inserìre nél fórno ja kàldo àlla temperatùra di çènto_çinkwànta gràdi é kwòçere pér un'óra çìrka.
Versare l'impasto in uno stampo a cerniera ben unto o foderato con carta forno, inserire nel forno già caldo alla temperatura di 150° e cuocere per un'ora circa.
Put the mixture into a well-buttered springform cake tin (or a tin lined with oven paper) and then put it into a hot oven previously heated at 150° (300°F) and bake it for about an hour.
Pér ùna bwòna riushìta dél dólçe lhi ingredyènti dèvono èssere lavoràti a màno, ad eççetsyóne délle kyàre d'wòvo.
Per una buona riuscita del dolce gli ingredienti devono essere lavorati a mano, ad eccezione delle chiare d'uovo.
For best results mix the ingredients by hand except for the egg whites.